나는 몸신이다에서 원로배우 김성원씨가 출연해서 자신의 건강비법을 공개를 하였는데요. 김성원씨는

건강비결을 메밀에 있다고 소개했습니다.. 그가 즐겨 먹는 것은 메밀로 만든 전과 메밀로 만든 주먹밥

인데 이것들로 당뇨를 이겨내고 건강도 지키고 있다고 밝혔습니다.

전 세계적으로 당뇨병으로 인해 7초에 1명씩이 사망한다고 합니다. 또 30초에 1명은 당뇨 때문에

다리를 절단하기도 한다고 합니다. 평생 관리해야 하고 무서운 합병증을 부르는 만성질환 당뇨병!

당뇨에도 골든타임이 있습니다.당뇨를 막으려면 전당뇨병을 잡아야 합니다.

당뇨병은 인슐린 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않아 혈중 포도당의 농도가

높아져 혈당이 소변으로 배출되기 때문에 붙여진 이름입니다. 대부분의 당뇨병은 후천적 요인에

의한 제2형으로 비만, 식습관, 스트레스, 운동 부족, 감염등으로 발생하고 동맥경화증, 심혈관질환

신장질환, 안과질환 등 여러 합병증을 동반하고 심하면 생명까지 잃을 수 있습니다.

메밀의 효능에 대해서 동의보감은 성질이 차고 맛은 달아서 위와 장을 튼튼하게 해준다고 기록이

되어 있습니다. 본초강목에서도 위를 실하게 하고 기운을 돋우며 정신은 말게 하고 오장의 찌꺼기

를 없애준다고 기록하여 있습니다.

메밀은 원기회복과 입맛을 돋구어주는 대표적인 음식이기도 합니다. 미네랄, 비타민, 폴리페놀 등이

풍부하고, 다양한 생리활성 물질을 가지고 있습니다. 메밀의 주성분은 전분이지만 단백질 함량이

13%로 매우 높고 아르기닌 등 필수아미노산을 많이 함유해 영향학적으로도 우수합니다.

메밀은칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 철분 등의 무기질 함량이 풍부하고 신체 내 효소 반응에 관여하여

뼈의 형성, 에너지 대사, 유해산소로부터 세포보호, 면역기능에 필요한 망간, 아연 등도 함유하고 있

습니다. 특히 메밀의 '루틴'은 동맥경화, 고혈압, 녹내장, 당뇨병, 암, 방사능 질병 등의 예방과 치료

혈관 손상 예방, 인지기능 개선 등의 생리기능성을 갖고 있다고 알려졌습니다.

또한 메밀에는 '케르세틴'과 같은 플라보노이드계 성분이 함유되어 '항산화, 항균작용 및 항고혈압'

등의 효능이 있고 항바이러스, 콜레스테롤 저해 및 면역 증진 효과와 관련된 '식물성 스테롤'을 함

유하고 있고, 수용성 식이섬유 함량이 높아 변비의 예방 및 치료에도 도움이 됩니다.

메밀은 우리나라에서 이효석의 소설 '메밀꽃 필 무렵'으로 더욱 친근하게 느껴지는 곡삭인데요.

우리 조상들은 다양한 메밀음식을 즐겨왔습니다.  특히 쓴메밀은 당뇨병에 특효가 있는 것으로

알려져 있습니다. 쓴메밀 속의 '루틴'이란 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 황산화 효능이 있어 세

포의 손상이나 노화를 막아줍니다. 이런 루틴의 함량이 곡물 가운데 가장 많으며, 일반 메밀에

비해 쓴메밀이 무려 74배나 많은 것으로 알려져 있습니다.

흑메밀은 루틴성분이 혈관계 대사증후군에 탁월한 효과가 있습니다-생로병사의비밀