늙은 호박에는 정말 몸에 좋은 다양한 성분이 많이 들어있다고 하네요..

특히 늙은 호박은 눈건강과, 면역력 증강에 좋다고 합니다. 늙은 호박은 애호박보다 식이섬유, 철분, 칼륨, 비타민 A

베타카로틴, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C가 풍부하며, 칼슘은 단호박보다 약7배, 철분은 단호박과 애호박보다

2배가량 많이 함유하고 있다고 합니다.

호박에 많이 들어있는 카로틴은 카로티노이드 색소의 일종으로, 체내에 들어가면 비타민A로 전환되며 눈 건강

면역기능, 항비만, 항산화 및 함암효과를 가지고 있습니다. 호박 안에 들어 있는 호박씨는 단백질과 불포화지방이

풍부하며 두뇌발달이 좋은 레시틴과 필수아미노산이 풍부하고 고혈압, 천식 및 기침 치료에도 효과가 있습니다.

늙은 호박은 늙어서 겉이 단단하고 속의 씨가 잘 여문 호박입니다.특히 겉이 단단하기 때문에 오래동안 저장하기도

좋습니다. 그래서 예전에는 식량이 부족하던 과거 구황식품으로 많이 이용돼 왔습니다.

늙은 호박의 당분은 소화흡수가 잘 돼 위장이 약한 사람이나 회복기 환자에게 특히 좋습니다. 소화기에 문제가 있는 사람

만성위염,신경성 위염환자에게도 좋으며 긴장과 스트레스가 많은 사람도 늙은 호박을 꾸준히 먹게되면 긴장감과

스트레스도 해소가 된다고 합니다.

또한 늙은 호박에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 고혈압과 당뇨병 환자에게 도움이 되고 중풍을 예방하는 효과도

있습니다. 또 이뇨작용, 출산한 여성의 부기를 빼는데도 효과적입니다. 그러나 신장기능이 약한사람은 주의가 필요합니다.

사진출처-조선일보

예전부터 겨울철에 호박을 많이 먹으면 중풍에 걸리지 않고 감기에도 걸리지 않으며 동상도 피할 수 있다는

말이 전해졌습니다. 중년 이후 신장기능이 저하되면 배설이 충분히 이루어지지 않아 피부가 꺼칠해집니다.

이때 늙은 호박을 먹게 되면 호박 속 베타카로틴이 자외선을 막고 피부탄력을 증진시키는 데 도움을 준다고 합니다.

또 옛날에는 종기가 났을 때 호박엿을 불에 녹여 종기 난 곳에 붙히면 종기가 삭기도 했는데 이것은 호박이

소염효과도 있다는 것입니다. 호박을 푹 익혀 신경통으로 아픈 부위에 붙히면 통증도 가라앉히는 진통효과도 있습니다.

늙은호박은 또한 남자들의 전립선 건강에도 좋다고 합니다.

전립선으로 고생하시는 분은 늙은호박을 많이 드시면 좋아집니다. 뿐만 아니라 전립선암 예방에도 효과적입니다.

레시틴과 필수 아미노산이 풍부하고 전립선암 예방에 특히 좋습니다. 면역력 증진과 감기예방에도 그만입니다.

그러면 이 늙은 호박을 어떻게 해야 맛있게 먹으면서 건강도 지킬 것인지 늙은호박 요리법을

영상과 함께 배워보시기 바랍니다.

카레의 원료인 '강황'에는 놀라운 효능이 있는 것으로 새롭게 밝혀져 관심이

집중되고 있습니다. 카레를 자주먹게 되면 비만예방이 되고 지방살이 안 늘어난다는

연구가 나왔습니다. 그뿐 아니라 카레의 원료인 '강황'은 치매 예방 효과가 있다는

결과가 이미 여러차례 보고 된바가 있습니다.

'강황'의 커큐민 성분은 고지방 음식을 섭취하더라도 체중이 크게 늘지도 않고

혈중 콜레스테롤도 높아지지 않는다는 사실을 쥐실험을 통하여 밝혀냈습니다.

커큐민을 먹인 쥐는 고지방을 섭취했을 때 새로운 혈관이 생기면서 지방조직의 확장과

함께 체중이 늘어나는 현상이 나타나지 않아 지방축적이 억제됐다고 연구결과가

나와있습니다.

출처-유튜브캡처화면

또한 '강황'은 암중에서도 폐암에게 효과가 있는 것으로 알려졌습니다.

가톨릭대 성바오로병원 연구팀의 실험결과에 의하면 사람에게 떼어낸 폐암세포 덩어리에

강황을 직접 주입한 결과, 고농도일수록 암세포 숫자가 감소한 것으로 나타났다고

보고를 했습니다. 

또한 기존 항암체에 '강황'을 추가해 투여한 경우, 암세포 사멸효과를 높혀 결과적으로

항암제 용량을 줄이는 효과를 얻게 되었다고 합니다. 암을 앓고 있는 환자나 특히 폐암환자에게는

큰 희소식이 아닐수 없는 아주 반가운 소식이네요~

하지만 암세포에 강황을 직접투입했을 경우이고, 아직 직접적인 사람에 대한 임상시험은

검증이 이루어지지 않은 상태이니, 조금 더 기대를 갖고 기다리면 아마도 곧 좋은소식이

오리라 믿어집니다.

당뇨환자에게 특히 잘 알련진 돼지감자에게는 몸에 좋은 성분들이 많이 들어있어

각종질병과 다이어트에 좋은 효과가 알려져 많은 사람들에게 인기가 있는 식물이지요~

원산지는 북아메리카이며 국화과에 속한 식물입니다. 귀화식물로 전국적으로 분포되어 있으며

9월에서 10월 사이에 개화를하고 색은 황색입니다.

돼지감자의 속살은 사과처럼 투명하며 시원한 맛이 납니다. 껍질을 벗겨 샐러드로 먹거나

즙을 내어 마시면 다이어트 식품으로도 매우 좋은 것으로 알려졌습니다. 생것으로 먹을 수 있지만

쉽게 물러지기때문에 말려서 분말로 먹거나 차로마시면 언제,어디서나 쉽게 먹을 수 있습니다.

돼지감자란 이름이 붙여진 유래는 옛날에 사람은 못먹고 돼지나 먹는 감자라 하여 돼지감자란

이름이 붙혀졌는데 그만큼 돼지감자는 못생겼을 뿐 아니라 하찮게 여겼기 때문입니다.

모양세는 일반감자는 하얀색이나 자주색 꽃을 피우는 반면,돼지감자는 9월 말 해바라기처럼 

노란 꽃을 피우는데 노핳고 예쁜 꽃과는 달리 그 뿌리는 못생겼습니다.

그러나 돼지감자는 다양한 효능이 있어 민간요법으로 서민들의 사랑을 받고 있습니다.

돼지감자는 '이눌린'이라는 물질질이 함유되어있는데 당뇨병의 특효약으로 알려져 있습니다.

또한 섬유질이 풍부하여 변비예방에도 효과가 있을 뿐 아니라 칼로리가 적고 당분해와

소화흡수 분해가 늦어 포만감을 느껴 다이어트 식품으로도 매우 조ㅎ습니다.

돼지감자 요리

돼지감자 죽, 돼지감자 볶음, 돼지감자 튀김, 돼지감자 생으로 먹기, 돼지감자 효소 및 장아찌

JTB 닥터의 승부에서는 '당뇨예방'의 일등공신 "돼지감자" 에 대해서 의학토크를 벌여

돼지감자에 효능에 대해서 토론을 벌이기도 했습니다.